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乙基麥芽酚： 乙基麥芽酚為白色晶狀粉末，具有*焦香氣。溶于溶液后保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定。乙基麥芽酚是一種安全、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，廣泛應(yīng)用于、食品、冰淇淋、冰制食品、果凍、飲料、肉制品、海鮮 、湯類、香精、巧克力涂層、糖果、膠姆糖、甜點心、果酒、香腸、日用化妝品等。

使用方法： 將所稱量適量的乙基麥芽酚置于容器中，逐漸加入適量的水，并不斷攪拌使之溶解，所得溶液即可用。包裝拆封后，應(yīng)密封保存或者盡快使用。

本產(chǎn)品選用精選材料、加工制作而成安全健康沒有污染的產(chǎn)品，而且本產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)程序、品質(zhì)有保障使用起來放心。

乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應(yīng)用越來越廣泛。是人們所*的一種安全、可靠、用量少、*的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽齡己正式被世界衛(wèi)生組織及糧農(nóng)組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香*、*的安全性以及廣泛的應(yīng)用性等特點以較快的速度在國內(nèi)外發(fā)展。雖然乙基麥芽酪是麥芽齡的同系物，但因為分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了微小變化，便使其增香效果達(dá)到麥芽酪的3-8倍。

用途：乙基麥芽酚是一種高效多功能的增香、增甜劑和不良?xì)馕度缈辔?、澀味及騷味的驅(qū)除劑，改善口感而且能延長食品的儲存期。其廣泛適用于各種香料配制或直接應(yīng)用于食品、飲料、煙酒、燒臘、罐頭、肉制品、飼料、制藥和化妝品等產(chǎn)品中。其用量少，*。

在禽肉制品加工中添加乙基麥芽酚后，乙基麥芽酚將與肌紅蛋白中的鐵離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，從而防止肌紅蛋白降解成無鐵的卟啉———球蛋白絡(luò)合物。由于球蛋白絡(luò)合物在一般狀態(tài)下易于進(jìn)一步分解，其產(chǎn)物一半是帶淺綠色的卟啉，從而影響禽肉制品的風(fēng)味和品質(zhì)。乙基麥芽酚的存在將防止肌紅蛋白的降解，或者是在不添加亞硝酸鹽狀態(tài)下，就可使罐裝熟肉呈粉紅色。乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香風(fēng)味，比如禽肉制品加工中冷凍肉的肉質(zhì)肉感風(fēng)味都不如鮮肉，如果加工中添加乙基麥芽酚，將限度縮小兩者風(fēng)味上的差異性。

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