三聚磷酸鈉的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名稱： 三聚磷酸鈉

英文名稱： Sodium tripolyphosphate

別名： 三磷酸五鈉；三磷酸鈉

本品為一類無(wú)定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2PO4終止。

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

二、性狀

水溶性易溶于水

外觀白色顆?；蚍蹱?nbsp;

三、用途

用作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于罐頭、果汁（果味型）飲料、植物蛋白飲料，用量1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，用量5.0 g/kg；復(fù)合磷酸鹽使用時(shí)，以磷酸鹽計(jì)，罐頭、肉制品，不得超過(guò)1.0g/kg；煉乳，不得超過(guò)0.50g/kg； 用于火腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如：產(chǎn)品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每100 kg肉加3號(hào)混合鹽（精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%）2.2 kg、三聚磷酸鈉85 g，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?~4℃冷庫(kù)中腌制48~72h，效果良好。

食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑。主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。    

清洗行業(yè)中，用作洗滌品助劑，用于肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值。    

此外，還可以在處理工業(yè)用水時(shí)充當(dāng)軟水劑；在油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配制懸浮時(shí)作分散劑；鉆井泥漿分散劑；造紙工業(yè)用作防油污劑。

 水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，使用量為1.0g/kg；

三聚磷酸鈉的生產(chǎn)廠家