兒茶黑生產(chǎn)廠家 兒茶黑廠家

兒茶黑色素簡介：

中文名稱:兒茶黑色素;兒茶(ACACIA CATECHU)膠

英文別名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

兒茶黑色素(8001-76-1)的性狀：

1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。

2。于100℃成無水物。熔點(diǎn)96℃，無水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。

3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水

4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯。

兒茶黑色素(8001-76-1)的制備方法：

由兒茶樹(Acacia catechu)或蘇馬兒茶樹(Acacia sumo)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產(chǎn)于印度和印度尼西亞。

主要成分：

兒茶丹寧酸(2535)、兒茶酸(210)、兒茶紅、櫟精、膠質(zhì)等。

*：

FDA§172。510(2000)：適量為限。

 產(chǎn)品應(yīng)用

兒茶黑色素(8001-76-1)的用途：

本品為食用黑色素。

主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。 

上對(duì)天然色素的管理并不很嚴(yán)格，在色素的使用上，只要記著三項(xiàng)原則即可暢行無阻，這三項(xiàng)原則為：

（1）選用所廣泛認(rèn)可的天然色素；

（2）對(duì)各國所認(rèn)定可以進(jìn)行調(diào)色的食品進(jìn)行調(diào)色；

（3）對(duì)食品進(jìn)行調(diào)色時(shí)所添加的色素量應(yīng)低于含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素，但是卻僅允許使用于特殊食品中，如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中，其使用量也有所限制，在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤（以甜菜紅計(jì)）。

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