品牌 | 其他品牌 | 貨號(hào) | 食品級(jí) |
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規(guī)格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
主要用途 | 食品保健品等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
磷脂生產(chǎn)廠家磷脂廠家
磷脂生產(chǎn)廠家廠家
磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物,是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯,能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜,主要含有卵磷脂(約34.2%)、腦磷脂(約19.7%)、肌醇磷脂(約16.0%)、磷酯酰絲氨酸(約15.8%)、磷脂酸(約3.6%)及其他磷脂(約10.7%)
性狀:本品為黃色或黃棕色粉粒,不溶于水,在水中膨潤(rùn)呈膠體溶液,難容易乙醇,在空氣中或光照下迅速變褐,乳化效果好,并且穩(wěn)定性好,且富有濕潤(rùn)力,用量少,可以用多種食品之中,
用途:本品為大豆成分,安全性高,卵磷脂可廣泛用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、冰激凌和人造奶油等食品,在巧克力添加可以降低巧克力漿得增稠度,添加量0.5,生產(chǎn)餅干添加本品脂肪容易混合均勻,并防止粘輥,改善餅干質(zhì)量,添加量為面粉的0.1-2,
【食品行業(yè)】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等
用于人造黃油(氫化油),起乳化、防濺、分散等作用,用于油脂乳化劑,起油水乳化作用,乳化油可以代替純油脂,有改進(jìn)食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、潤(rùn)濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%,特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對(duì)口香糖能起留香作用,用量為0.2%~0.3%,此外還可用于其他制品,如蛋制品等。
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