纖維素酶生產(chǎn)廠家 纖維素酶廠家

纖維素酶：灰白色無(wú)定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙mi。纖維素酶是利用現(xiàn)代基因工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)和*的后處理技術(shù)生產(chǎn)的纖維素酶。它由多種成分組成，是一種復(fù)合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成 

作為商品可含有食品級(jí)稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱?？墒够倍鼓z和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的z適ph值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的ph值范圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在ph值5.6下維15min  活性任為100%的溫度分別為50℃、60℃、70℃。 

纖維素酶酶活定義

在37℃，pH5.5的條件下，每分鐘從濃度為4mg/mL的羧甲基纖維素鈉底物中降解釋放1μmol的還原糖所需要的酶量為一個(gè)纖維素酶活力單位U。

1.全面的酶譜（EG，CBH及βG）確保對(duì)纖維素的有效降解； 

2.來(lái)源于多個(gè)經(jīng)過生物工程技術(shù)改造后的二代里氏木霉，具有更合理的酶系分布，與其它纖維素酶相比具有更優(yōu)良的特性，具有強(qiáng)的酶解效率；

3.優(yōu)化的遺傳工程菌株，*的液體深層發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)，特別的后加工工藝保證了禾本纖維素酶的高活性及高穩(wěn)固性；

4.作用的pH值范圍比較廣泛， 適溫度接近動(dòng)物體溫；

5.產(chǎn)品儲(chǔ)存穩(wěn)定性較高，便于飼料的運(yùn)輸及貯存。

主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；

用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率； 

用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率；  

對(duì)紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。 在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質(zhì)纖維性材料生物轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白、乙醇或其他有用物質(zhì)。

食品工業(yè)

半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)生木寡糖從而大大改善了面包的質(zhì)地結(jié)構(gòu)和松軟度。

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