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【產(chǎn)品名稱】牛磺酸

【英文名】Taurine

【產(chǎn)品別稱】2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸

【產(chǎn)品CAS號(hào)】107-35-7

【產(chǎn)品分子式】 C2H7NSO3

【產(chǎn)品分子量】125.15

【產(chǎn)品溶點(diǎn)】305.11℃

【產(chǎn)品密度】1.734g/cm3(-173.15K)

【產(chǎn)品又稱】

?；撬?alpha;-氨基乙磺酸，由牛黃中分離出來(lái)，故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。

本品為無(wú)色或白色斜狀晶體，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于乙mi等有機(jī)溶劑，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
人體合成?；撬岬膩喠蛩狒让福–SAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽?lái)滿足機(jī)體需要。

 用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜谌橹破贰胗變菏称芳肮阮愔破?，飲液，乳飲料，兒童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料。

食品工業(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中；加快對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，對(duì)不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在牛奶和奶粉中加入適量?；撬幔錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近母乳，尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒有益智強(qiáng)身作用；本品亦可用作表面活性劑、調(diào)濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學(xué)試劑，水產(chǎn)、動(dòng)物養(yǎng)殖飼料添加劑等領(lǐng)域。

1.食品方面：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
2．飼料力面：

a,用作寵物營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的?；撬?，田此，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2％牛磺酸以維持貓的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。

b，在水產(chǎn)飼料方面，有著極其廣泛的應(yīng)用，可以改善水產(chǎn)產(chǎn)品的肉質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)含量。

可用于乳制品。食品及谷類制品，飲液，乳飲料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料。

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