葉酸生產(chǎn)廠家 葉酸廠家

中文名稱：葉酸
化學(xué)名：蝶酰谷氨酸
分子式：C19H19N7O6
分子量：441.4
熔點(diǎn)：250℃
CAS號(hào)：59-30-3

葉酸由蝶啶、對(duì)氨基苯甲酸和L-谷氨酸組成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族維生素的一種。它在被發(fā)現(xiàn)后曾被命名為：維生素M、維生素Bc、R因子等，1941年，因?yàn)閺牟げ酥邪l(fā)現(xiàn)了這種生物因子，所以被命名為葉酸。葉酸富含于新鮮的水果、蔬菜、肉類食品中。食物中的葉酸若經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮，可損失50%～90%。葉酸主要在十二指腸及近端空腸部位吸收。人體內(nèi)葉酸儲(chǔ)存量為5～20mg。葉酸主要經(jīng)尿和糞便排出體外，每日排出量為2～5ug。

【產(chǎn)品性狀】

淡黃色至橙黃色結(jié)晶粉末，微溶于水，在氫氧化鈉和碳酸鈉的稀溶液中溶解。在酸溶液中不穩(wěn)定，對(duì)熱也不穩(wěn)定，遇光更易破壞，在pH7左右的條件下穩(wěn)定。無(wú)明確熔點(diǎn)，250℃以上顏色逐漸變深，后為黑色膠狀物。核黃素能夠加快葉酸的分解破壞過(guò)程。

用途：抗貧血類維生素。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營(yíng)養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等

【*】：

1.GB14880-94（mg/kg）：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100~180；嬰幼兒食品，40~70。
2.GB 2760-2002：強(qiáng)化生育酚飲料，20~40mg/L；膠姆糖膠基、即食湯料、食用油脂，GMP為限；油炸小食品（以油脂計(jì)）200mg/kg；含乳固體飲料，7.67~9.15mg/100g；豆奶粉、豆粉，30~70mg/kg；豆?jié){、豆奶，5~15mg/kg；即食早餐谷物食品，50~125mg/kg；果凍10~70mg/kg.

3.1.GB14880-2012（作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）（mg/kg）大使用量：調(diào)制乳12-50；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉及孕產(chǎn)婦用乳粉除外）100-310；調(diào)制乳（僅限兒童用乳粉）10-60；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）32-156；植物油100-180；人造黃油及其類似品；100-180；豆類、豆?jié){粉30-70；豆?jié){5-15；膠基糖果1050-1450；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）50-125；飲料類10-40；固體飲料76-180；果凍10-70.

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