高彈素生產廠家 高彈素廠家

【產品名稱】高彈素

【產品編號】HX7018

【產品性狀】粉狀

【產品特性】復合磷酸鹽，能提升肉制品彈性、脆度、

持水作用，增加肉制品、魚類煉制品的結著性、彈性及

脆度，并延長貨架期。

是食品添加劑的一種 使用方法 作為彈性改良劑使用 功    效 增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度，延長食品存放時間
高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。
功效：增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度，延長食品存放時間。
使用方法：作為彈性改良劑使用。
使用范圍：魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量：根據生產需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類配制而成，多用于改良魚糜的彈性，多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性；與I G不同，I G是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質。

【使用辦法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤

原料加1至2.5克之間，如果腌制，水的重量也要算上。

如先添加食鹽，再添加高彈素，會將低效力。

本品為無臭無味的白色細粉狀物質，具有較好的溶解性，本品能增加肉制品、魚類制品、米面制品、腌漬料的結著性，幫助鹽溶性蛋白抽出，增強產品彈性、脆度。改善食品口感，螯合金屬離子，防止水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，保持產品新鮮度并延長貨架期。

使用范圍：熟肉制品、預制肉制品、冷凍魚糜制品（包括魚丸等）、方便米面制品、預制水產品（半成品）

高彈素使用范圍：

魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。

使用量：根據生產需要適量添加。

高彈素是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類配制而成，多用于改良魚糜的彈性，多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性；與I G不同，I G是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質。

高彈素生產廠家 高彈素廠家