品牌 | 其他品牌 | 規(guī)格 | 25kg/1件 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 食品、飼料、工業(yè)等增稠、增粘等 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
黃蜀葵膠生產(chǎn)廠家 黃蜀葵膠廠家
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠,以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
主要性狀:
理化性質(zhì):淡棕黃色或帶綠色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。 性狀:為淡棕黃帶綠色粉末,略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。餅干,果醬等含量98%。
制取方法
新鮮黃蜀葵植株,去掉籽、葉、花,清洗根、莖。分別機(jī)械打漿,打漿的同時(shí)加入根漿2倍重量的水,莖漿1倍重量的水。漿液離心,離心機(jī)轉(zhuǎn)速>1000轉(zhuǎn)/分,時(shí)間10-30min;或加熱煮沸20min,溫度100-120℃。靜置4-6小時(shí),提取上清液,加入1.25倍體積的80%食用酒精,混勻,自然靜置沉淀或離心,取沉淀。沉淀在50-60℃條件下干燥,磨粉,即得黃蜀葵膠。 其特征是:
1、黃蜀葵植物膠采用根、莖分離,分別切割粉碎,粗細(xì)度通過1毫米孔經(jīng)的篩,磨粉粗細(xì)度通過0.45~0.076毫米孔徑的篩,制成膠質(zhì)原粉成品,
2、制取植物膠的方法,首先在膠質(zhì)原粉中加入適量的水溶解成溶液,溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置后提取清液;其次在提取的清液中添加有機(jī)沉降劑,經(jīng)離心沉淀,低溫干燥,磨粉,過篩即制成植物膠成品,
3、新鮮黃蜀葵,根、莖除葉及果實(shí),經(jīng)清洗后,根莖分離,分別進(jìn)行泵式或機(jī)械打漿,加適量水溶解成溶液,溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置的方法提取清液,在提取的清液中添加有機(jī)沉降劑,經(jīng)分離沉淀、低溫干燥,磨粉、過篩即制成植物膠成品。
注意事項(xiàng)
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中規(guī)定:冷凍飲品(03.04食用冰除外)z大使用量為5.0g/kg;果醬、面包、糕點(diǎn)、餅干,z大使用量為10.0g/kg。
黃蜀葵膠生產(chǎn)廠家 黃蜀葵膠廠家
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