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酸性蛋白酶生產廠家

產品時間：2024-01-18

簡要描述：

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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的適PH從2左右（胃蛋白酶）到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基

產品介紹：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現(xiàn)貨	主要用途	催化生產過程中的各種化學反應
應用領域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產業(yè),紡織皮革,制藥

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酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）經深層發(fā)酵提取精制而成，可在酸性環(huán)境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質中水解蛋白質，所以可廣泛應用在食品、營養(yǎng)?6?7的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業(yè)，增強產品營養(yǎng)價值及其他附加值。

性質：酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶*溶于水。

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，酸性蛋白酶廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。

【酶活】：1g 固體酶粉（或 1ml 液體酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 條件下， 1min 水解酪素

產生 1μ g 酪氨酸為一個酶活力單位。
蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 萬 u/g
蛋白酶 -40( 精制 ) 酶活≥ 40 萬 u/g
【推薦使用條件】：

p H ： 6.0-8.0 推薦： 7.5

溫度： 10 -60 ℃ 推薦： 45 ℃

應用領域

1、食品工業(yè)動植物蛋白水解，生產蛋白水解營養(yǎng)液，增強產品營養(yǎng)價值。

2、酒精工業(yè)酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發(fā)酵速度，提高酒精產率。

3、飼料工業(yè)生產含酶飼料，提高飼料營養(yǎng)價值，促進畜、禽生長和增重。

4、紡織皮革工業(yè)酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。

酶活力定義：1克酶粉在40℃、pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1微克酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示。