食品級(jí)堿性蛋白酶 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)
食品級(jí)果膠酶 果膠酶生產(chǎn)廠家 果膠酶廠家 果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類
食品級(jí)單寧酶 單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 又稱鞣酸酶。一種單寧酰基水解酶，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。
食品級(jí)菠蘿酶 菠蘿酶生產(chǎn)廠家 菠蘿酶廠家 略溶于水，不溶于乙醇、丙酮。它優(yōu)先水解堿性氨基酸（例如精氨酸）或芳香族氨基酸（例如苯丙氨酸、酪氨酸）的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱
食品級(jí)菠蘿蛋白酶 菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家 菠蘿蛋白酶廠家 菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0
食品級(jí)β-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖酶廠家 作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中，能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶
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