L-天冬酰胺的生產廠家 白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234。重結晶方法以水佳，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸
L-蘇氨酸的生產廠家 l-蘇氨酸為白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。
L-絲氨酸的生產廠家 白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多
L-色氨酸的生產廠家 白色結晶或結晶性粉末，無臭或微臭，味微苦.熔點289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。
L-羥基脯氨酸的生產廠家 白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的甜味，能果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質
L-脯氨酸的生產廠家 L-脯氨酸（簡稱脯氨酸）是人體合成蛋白質的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末，微臭，味微甜
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