L-組氨酸鹽酸鹽的生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽

中文別名:L-組氨酸一鹽酸鹽

分子式:C6H10ClN3O2

分子量:191.6155

二、性狀

 L-組氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶性粉末，在277℃時軟化，287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L， 組氨酸鹽酸鹽(7048-02-4)的質(zhì)量標準： 中國藥典2000年版 指標名稱 指標 C6H9N3O2·HCl·H2O含量/% ≥98.5 比旋度[60mg/4mLHCl(1→2)] +8.5°～+10.5° pH值(10g/10mLH2O) 3.5～4.5 含氯量/% 16.7～17.1 硫酸鹽/% 0.02 銨鹽/% 0.02 其他氨基酸/% ≤0.2 干燥失重/% ≤0.2 熾灼殘渣/% ≤0.1 鐵鹽/% ≤0.001 重金屬 ≤百萬分之十 砷鹽/% ≤0.0001 熱原 符合規(guī)定

三、用途

增味劑；營養(yǎng)增補劑?？捎糜趶娀瘚胗變菏称?，在面包制造中，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007規(guī)定可用作食品用香料。

簡化膳食處理，增加方便
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應(yīng)注意以下幾點：
（1）強化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

 一個被發(fā)現(xiàn)的氨基酸是在1806年，由法國化學(xué)家在蘆筍里面分離出了天冬氨酸（天門冬氨酸）,而后陸續(xù)有幾個氨基酸被單獨發(fā)現(xiàn)，而后確立氨基酸的命名則是在1900年左右通過化學(xué)家在實驗室水解不同的蛋白，得到了很多種不同的氨基酸，

L-組氨酸鹽酸鹽的生產(chǎn)廠家