產(chǎn)品時間：2024-01-23
簡要描述：
核糖生產(chǎn)廠家廠家它是一種戊醛糖 ，分子式C5H10O5，是在細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的，是細(xì)胞核的重要組成部分，是人類生命活動中*的物質(zhì)。它具有醛糖的通性（參看葡萄糖的性質(zhì)）、它是核糖核酸（RNA）的重要組成部分。
| 品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
|---|---|---|---|
| 規(guī)格 | 25kg/件 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
| 主要用途 | 賦予產(chǎn)品甜味的食品添加劑 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
核糖生產(chǎn)廠家廠家
一、簡介
中文名稱：D-核糖
中文同義詞：D-脆核糖;異性樹膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹膠糖
英文名稱：D-ribose
CAS號：50-69-1
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
EINECS號：200-059-4
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末熔點88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。
三、用途
D-核糖可用作食品原料、食品添加劑等。
核糖是一種五碳醛糖，一般常見的型態(tài)為D-核糖 。是RNA 的組成物之一，也是ATP及NADH 等生化代謝所需分子的原料。由赤蘚糖 的聚合所得來；當(dāng)RNA水解后，可以得到核糖、堿基和磷酸。同時也是一種單糖 ，分子式C4H9O4CHO，
（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
?。?）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
?。?）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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