河北小麥肽生產(chǎn)廠家

名 稱：小麥低聚肽

英文名：Wheat low poly peptide  

來   源：小麥

規(guī)   格：98

簡  介：以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。

 介紹：

小麥肽是以小麥中提取的蛋白質(zhì)為原料，采用多種酶制劑，通過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)，具有水溶性好，分散穩(wěn)定，易吸收，生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)。

【產(chǎn)品性狀】

性能：灰白色（或略顯小麥麩皮色）粉末狀，無結(jié)塊、無不良?xì)馕?、無苦味。

小麥肽的優(yōu)勢

1.較氨基酸吸收快速；

2.以完整的形式被機(jī)體吸收；

3.肽吸收屬主動(dòng)吸收，氨基酸屬被動(dòng)吸收；

4.與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點(diǎn)；

5.與氨基酸比較，肽吸收具有不飽和的特點(diǎn)；

6.氨基酸只有22種，功能可數(shù)，而肽以氨基酸為底物，合成上百上千 

【儲(chǔ)存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

飲料行業(yè)：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產(chǎn)雙蛋白飲料，調(diào)配型酸乳飲料，中性調(diào)味乳飲料，運(yùn)動(dòng)飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等固體飲料。
焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進(jìn)持水性和質(zhì)地等功能性能。
保健品飼料

推薦用量：

1.液體飲料用量0.1--4.0%

2。乙醇飲料用量0.1--0.5%

3。固體飲料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%

小麥肽應(yīng)用范圍：
1、小麥蛋白肽為原料加工系列保健食品。防止免疫功能降低，還可抗疲勞。
2、小麥蛋白肽易溶于水，可用于制兒童及老人食品及口服營養(yǎng)液等系列保健食品。
3、小麥蛋白肽制成醫(yī)用稠狀流食，做小長黏膜代謝基質(zhì)。即小麥蛋白肽與水溶性果膠、不溶性纖維素等配比，在與菜子油、大豆油配合脂質(zhì)，作為醫(yī)用流食非常有效，可防止小長黏膜絨毛萎縮、腸內(nèi)細(xì)菌轉(zhuǎn)移到腸管外，引起腹瀉、等，適合不能進(jìn)食等的患者使用。

河北小麥肽生產(chǎn)廠家