植物炭黑色素生產(chǎn)廠家 植物炭黑色素廠家

簡介：植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機(jī)溶劑。

制法：以植物樹干、殼為原料，經(jīng)炭化，精制而成。

用途：焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。別名:植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性狀:黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機(jī)溶劑。

使用范圍、用量：黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品，大用量為5.0 g/kg。實(shí)際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時(shí)，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時(shí)，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。

食品添加劑： 根據(jù) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014規(guī)定， 可用于冷凍飲品（食用冰除外）、餅干、糖果、糕點(diǎn)、粉圓、膠原蛋白腸衣等。大添加量為5.0克/千克。

其它用途：使用量參照國家相關(guān)規(guī)定。

用量：添加量為總重量的0.5以內(nèi)，無需過多使用即能達(dá)到效果食用竹炭粉是具營養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)橹裉糠鄣某煞职蒜}、鉀、鐵等天然礦物質(zhì)。以竹炭粉造出來的法式面包，外表跟傳統(tǒng)法包無異，以為只是顏色變黑，原來口感亦大有不同，面包入口松軟，富有彈性但絕不黏牙。微微的炭味甘 香，長法包加入竹炭粉后，表層不易變干 ，存放時(shí)間更可以長一點(diǎn)呢！

魚、肉和罐頭制品
魚、肉加工制品和罐頭制品由于加工儲(chǔ)藏過程中的處理工作，血紅蛋白會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致明顯變色或者褪色。生產(chǎn)者為了吸引消費(fèi)者，恢復(fù)產(chǎn)品原來的包澤,保持商品價(jià)值，會(huì)添加著色劑。目前用于這類食品中的天然著色劑主要有紅著色劑甜菜紅和辣椒紅著色劑。這些天然著色劑取代有致癌風(fēng)險(xiǎn)的合成發(fā)色劑，提高了食品的安全性，發(fā)色效果良好。
加工蔬萊、水果和調(diào)味料
新鮮果蔬為了便于長時(shí)間儲(chǔ)藏,常常通過腌漬、加熱、干燥等手段被加工成蜜錢果脯脫水蔬菜、調(diào)味料等,在這個(gè)過程中,原本艷麗的顏色會(huì)改變、褪去。為了增加產(chǎn)品的吸引力，通常會(huì)選用水溶性天然著色劑來幫助校正色澤,例如葉綠素辣椒黃色素、姜黃素、大麥芽和焦糖素等。

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