梔子黃色素生產(chǎn)廠家 梔子黃色素廠家

梔子黃色素為黃色至橙黃色粉末。易溶于水，不溶于食用油。pH值對(duì)色調(diào)幾乎無影響，在酸性pH 4～6) 和堿性 (pH 8～11) 中都較穩(wěn)定。特別在堿性時(shí)黃色更鮮艷。梔子黃色素用作食用色素，可用于飲料、糕點(diǎn)、冰淇淋、糖果等。

理化性質(zhì)：橙黃色液體或紅棕色結(jié)晶粉末，易溶于水，溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。

來源與制法：將茜草科植物梔子的果實(shí)去皮、破碎，用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏狀物或進(jìn)一步精制為粉狀。

食品行業(yè)

桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過程中的

抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對(duì)光的照射是穩(wěn)定的， 而對(duì)波長(zhǎng)250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。

桅子黃色素對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

絲綢織物

研究顯示天然梔子黃對(duì)絲綢織物的染色性能。改變?nèi)旧珬l件，采用直接染色法和媒染染色法對(duì)絲綢進(jìn)行染色，經(jīng)正交試驗(yàn)分析獲得優(yōu)化的染色工藝。結(jié)果表明：梔子黃對(duì)絲綢織物可以直接染色，染料用量對(duì)染色結(jié)果影響大,染料的提升性能較好。梔子黃媒染時(shí)適合采用后媒染色，與直接染色相比，后媒染色的織物顏色沒有明顯變化，除了日曬牢度不超過3級(jí)外，其他各項(xiàng)牢度基本都在4級(jí)以上，更多還原。

應(yīng)用

梔子黃色素是從梔子果實(shí)中提取的 自然界存在的水溶性類胡蘿卜素類天然色素，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、色調(diào)自然柔和、穩(wěn)定性好、溶解性強(qiáng)、無異味、無毒副作用、安全性能高等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于食品、果酒、飲料、醫(yī)藥、日用化工、化妝品等，是目前上流行的天然食品添加劑，是中草藥行業(yè)、飲料食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、藥品工業(yè)*的天然色素原料。梔子黃色素在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家頗受歡迎，需求量以年均10％的速度在增長(zhǎng)，在日本天然色素市場(chǎng)中排位第4。

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