木糖生產廠家 木糖廠家

CAS：58-86-6

中文名稱：木糖
英文名稱：xylose
相對分子量：150.14
分子式：C5H10O5

木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67。木糖與葡萄糖的化學性質相似，可以還原為相應的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。

性狀：
無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40。相對密度1.525，熔點114，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水（125g/100ml)和熱乙醇，不溶于乙醇。木糖的溶解度：有變旋現(xiàn)象； 20時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

D-木糖簡用途：

1.無熱量甜味劑。制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木。木糖與鈣同時攝入，。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)

5.由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑

6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

飲料類：各種飲品，尤其是酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。

食品類：餐桌食品，餅類食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果。

飼  料：可作為飼料添加劑

D-木糖屬于水溶性膳食纖維，具有膳食纖維的部分生理功能，D-木糖對預防高脂血癥有很好的效果。用喂食高脂飼料的方法建立高脂血癥小鼠模型，觀察D-木糖對高脂血癥成年小鼠血清總膽固醇(TC)、血清總甘油三脂(TG)和高密度膽固醇(HDL-C)含量的影響。結果表明，D-木糖可有效降低高脂血癥小鼠血清TC、TG含量，但對低密度膽固醇(LDL-C)含量的升高無明顯效果。
選擇46例高血脂患者進行治療，攝入D-木糖持續(xù)5周后，其心臟舒張壓平均下降799.8 Pa(6mmHg)。研究表明，人的心臟舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數的比率呈明顯的負相關關系。攝入D-木糖，持續(xù)2周至3個月，總血清膽固醇可降低20~50 dl。D-木糖還可提高女性血清中高密度脂蛋白膽固醇的比率。
在腸道中，D-木糖對膽汁酸的吸收具有阻滯作用，其在腸道中水解活性比其他膳食纖維低。因此能阻滯消化道中碳水化合物的水解作用，可有效地控制血糖水平

儲存方法：低聚木糖 劑易吸潮，應密封保存，應存于干燥、通風環(huán)境，防潮、防曬。低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環(huán)境，防曬。

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