丙酮酸鈣生產(chǎn)廠家 丙酮酸鈣廠家

【產(chǎn)品中文名稱】丙酮酸鈣
【產(chǎn)品英文名稱】Calcium pyruvate
【產(chǎn)品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【產(chǎn)品分子量】214.19
【產(chǎn)品CAS NO】52009-14-0
【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶粉末，無味。
【產(chǎn)品溶解性】微溶于水。

【理化指標(biāo)】：

外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

加工合成
天然提取法
可以從蘋果中提取，但在實踐中都因成本高、產(chǎn)率低而被放棄。
化學(xué)合成法
化學(xué)合成法通常是將酒石酸與焦硫酸鉀混合，加熱至220℃，經(jīng)蒸餾制取丙酮酸。該工藝簡單，但污染嚴重，生產(chǎn)成本高（超過8萬元/噸），目前國內(nèi)主要采用該工藝生產(chǎn)丙酮酸。
乳酸乙酯空氣氧化法
復(fù)旦大學(xué)開發(fā)的乳酸乙酯空氣氧化法，采用B－2型催化劑，已投入工業(yè)化生產(chǎn)，但生產(chǎn)成本較高，（超過5萬元/噸）發(fā)酵法即以微生物直接發(fā)酵糖質(zhì)原料或其他碳源生成丙酮酸，與化學(xué)合成法相比，發(fā)酵法具有原料成本低（低于3萬元/噸）、來源廣泛、產(chǎn)物純度高、反應(yīng)條件溫和等優(yōu)點，是目前具市場競爭力、發(fā)展前景良好的工藝路線。
發(fā)酵法
江南大學(xué)生物工程學(xué)院承擔(dān)了江蘇省“九五”工業(yè)重大科技攻關(guān)項目——“發(fā)酵法生產(chǎn)丙酮酸中試”的研究，采用葡萄糖為原料，其產(chǎn)酸率達到7.2%，葡萄糖轉(zhuǎn)化率達70%，提取總收率達80%，已達到*水平，并自主開發(fā)了萃取法提取發(fā)酵液中丙酮酸的新技術(shù)，獲得國家專利。江南大學(xué)生物工程學(xué)院的研究成果，*國內(nèi)發(fā)酵法生產(chǎn)丙酮酸的空白，為生物工程技術(shù)成果。

 丙酮酸鈣是一種新型膳食補充劑，它是丙酮酸和礦物質(zhì)鈣的化合物；初丙酮酸鈣在運動領(lǐng)域中脫穎而出，隨后又風(fēng)靡全社會。丙酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人體代謝中重要的中間產(chǎn)物之一，而鈣是人體骨骼*的重要組成，因此丙酮酸鈣作為膳食補充劑是安全的。丙酮酸鈣全新的減肥保健新概念，使其在美國一上市便被評為*膳食補充劑，成為二十一世紀運動科學(xué)領(lǐng)域具有突破性進展膳食補充劑。

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