檸檬酸鉀生產(chǎn)廠家 檸檬酸鉀廠家

一、化學(xué)名稱：檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物；枸櫞酸鉀

二、分子式：K3C6H5O7·H2O

三、分子量：324.41

四、CAS:6100-05-6

性狀:
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。比重: 1.98 ，用途:主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽,用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。鑒別
本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（2010年版藥典二部附錄III）。
檢查
酸堿度：取本品2.0g，加水25ml溶解后，加麝香草酚藍(lán)指示液1滴；如顯藍(lán)色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)辄S色；加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色。
氯化物：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典附錄VIIIA），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.035%）。
硫酸鹽：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ B），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.15%）。
易炭化物：取本品0.50g，加硫酸[含H2SO494.5%～95.5%（g/g）]5ml，置水浴中加熱1小時(shí)，立即冷卻，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ O），與對(duì)照液（取比色用氯化鉆液0.5ml與比色用重鉻酸鉀液4.5ml混合）比較，不得更深。
草酸鹽：取本品1.0g，加水1ml與稀鹽酸3ml使溶解，加90%乙醇4ml與氯化鈣試液4滴，靜置1小時(shí)，不得發(fā)生渾濁。
水分：取本品約0.1g，精密稱定，加無水甲醇70ml，攪拌5分鐘，照水分測(cè)定法（2010年版藥典二部附錄Ⅷ M一法 A）測(cè)定，含水分應(yīng)為4.0%～7.0%。
重金屬：取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀鹽酸5ml與水適量使成25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽：取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。

主要用途
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、相橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。

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