酪氨酸生產(chǎn)廠家 酪氨酸廠家

【中文名稱】:L-酪氨酸

【中文別名】:L-β-對(duì)羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對(duì)羥苯基丙酸[1]
【英文名稱】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19

 性狀：無色或白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。

提取法在1820年首先由Braconnot發(fā)明,他將甘氨酸和亮氨酸從明膠羊色和肌肉水解液中提取得到,那之后,Bopp等人義逐漸在蛋白質(zhì)中將酪氨酸和絲氨酸水解出來。古老的氨基酸生產(chǎn)的工芝,即進(jìn)白質(zhì)水解提取法。蛋白質(zhì)可W進(jìn)行酶、酸或巧的水解,其產(chǎn)物終為氨基酸。常用6M鹽酸在110°C水解進(jìn)行12—24h,去掉多余的酸后,提取出各種氨基酸的混合物。后使用溶度差法或離子交換樹脂的方法提取,得到相對(duì)純度的氨基酸至20世紀(jì)
三四十年代,使用提取法己經(jīng)可以獲得20多種氨基酸,著名的氨基酸產(chǎn)業(yè)就是味精,發(fā)展到今天,雖然氨基酸大部分都可從各種資源中提取,但由于資源成本高、低收率、污染環(huán)境等方面原因,并不適合繼續(xù)大規(guī)模生產(chǎn)。提取法生產(chǎn)心酪氨酸,一般是利用天然蛋白資源為原料,將其進(jìn)行水解、濃縮、結(jié)晶、脫色等步驟的處理,分離提取心酪氨酸。但因?yàn)樘崛∷卯a(chǎn)品中L-酪氨度的含量較低,實(shí)際上提取法的收率較低,所以并不適合大規(guī)模生產(chǎn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營(yíng)養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷

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