低聚半乳糖生產(chǎn)廠家 低聚半乳糖廠家 食品級(jí)低聚半乳糖 用途 低聚半乳糖報(bào)價(jià) 低聚半乳糖價(jià)格

中文名稱(chēng)：低聚半乳糖

英文名稱(chēng)：Galacto-Oligosaccharides

分子式：（C6H11O5）n n為2-8

分子量：300-2000

來(lái)源：牛乳中的乳糖

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。

在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性 強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)固性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工

可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌*的營(yíng)養(yǎng)源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營(yíng)養(yǎng)成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖 [2]  ，它不但能改善寶寶的消化功能，還能促進(jìn)寶寶體內(nèi)鈣的吸收。從而增強(qiáng)寶寶的免疫力。

應(yīng)用領(lǐng)域

1、嬰兒食品：使嬰兒配方食品的成分更趨近母乳，有助于建立嬰兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌群。

2、保健食品：調(diào)節(jié)腸道菌群、改善便秘。

3、功能飲料：因其對(duì)熱及酸安定，故可添加于功能性飲料及清涼飲料。

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