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結(jié)冷膠的生產(chǎn)廠家 來源與制法： 在碳水化合物中接種伊樂藻假單細胞菌經(jīng)發(fā)酵、調(diào)pH值、澄清、沉淀、壓榨、干燥、碾磨制得。

黃原膠的生產(chǎn)廠家 黃原膠（Xanthan gum，音譯作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠，是一種糖類，經(jīng)由野油菜黃單孢菌發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)合多糖體

海藻酸鈉的生產(chǎn)廠家 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

果膠的生產(chǎn)廠家 其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀鈉和鈣等鹽。

瓜爾膠的生產(chǎn)廠家 瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經(jīng)過充分溶解后粘度達到 。長時間高溫處理將導(dǎo)致瓜爾豆膠本身降解

瓜爾豆膠的生產(chǎn)廠家 主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖（1:2）組成的高分子量水解膠體多糖類